Clik here to view.
Merking og svindel med mat
Hestekjøtt i godt utvalg; et mørt og velsmakende kjøtt. Først etter at den i storskala innførte hestekjøttskandalen oppsto, begynte den internasjonale matindustrien å samarbeide for å løse problemet...
View ArticleClik here to view.
Brønnkarsesuppe
Brønnkarse (Nasturtium officinale) bruker vi ikke mye i Norge, og det er synd, for det er både sunt og godt; masse c-vitaminer. Den er en flerårig, krypende plante med 30–50 cm lange ranker, og...
View ArticleClik here to view.
Rakfisk lagret og vellagret
Slik så den lagrede rakfisken fra Haadem ut før rensing. En god måte med en vellagret rakfisk er å filetere og fjerne skinnet med pekefingeren. Så det prøver jeg på denne ikke vellagrede for moro...
View ArticleClik here to view.
Pasta med scampi, sånn helt enkelt!
10 scampi, eller norske sjøkreps som vi sier i Norge, og en liten flaske med trøffelolje er et godt utgangspunkt. Sjøkrepshalene er brettet ut og får steke i litt jomfruolje til fargen på kjøttet går...
View ArticleClik here to view.
Fårefilet på grillen
Fårefilet er en deilig råvare, og «ferdigkrydringen» er slett ikke verst. Dersom du synes den er for kraftig er det jo bare å skylle av, men det gjorde vi ikke, den var helt grei. I det lille...
View Article